Таисия Олеговна Кучина

Папка "Файлы пользователя"

КАБИНЕТ

ФАЙЛЫ

БЛОГ

ДРУЗЬЯ

ШКОЛЫ

ОБЩЕНИЕ

НАСТРОЙКИ

ЗАКЛАДКИ

 Чебуреки по-домашнему..

просмотр файла      увеличить картинку      оставить отзыв      добавить в закладки       жалоба редактору

Способ приготовления блюда Чебуреки по-домашнему: В стакан разбиваете 2 яйца и доливаете водой до верха, выливаете в посуду для вымешивания теста. Берете еще один стакан воды, растворяете в нем соль и сахар, выливаете в посуду для теста. Всё это затем перемешиваете. Добавляете туда 4 стакана муки. Когда тесто начнете вымешивать, добавляете подсолнечного масла. убираете тесто на 30 минут в теплое место. Если тесто прилипает к рукам добавляете еще немного муки. Мясо, лук и чеснок перекручиваете на мясорубке. Затем фарш солите и перчите по вкусу, добавляете в него молоко. Берете постоявшее тесто, добавляете в него 3-4 столовых ложки подсолнечного масла, хорошо его вымешиваете. Тесто делите на несколько частей. Затем каждую часть раскатываете в колбасу и нарезаете на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываете в корж толщиной около 7 мм. Кладете мясо, заворачиваете, придавливаете края и обрезаете лишнее. Обжариваете либо в жаровне (фритюрнице) или в кастрюле с толстым дном на подсолнечном масле. Необходимые продукты для приготовления блюда `Чебуреки по-домашнему`: Тесто из расчета на 1 килограмм фарша: 4 стакана муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 2 яйца 1,5 стакана воды 3-4 столовые ложки подсолнечного масла Для фарша: 1 килограмм мяса (желательно свинина) 3-4 больших луковицы 3-4 зубчика чеснока 1 стакан молока Приятного аппетита ! РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧЕБУРЕКОВ ОТ ТАИСИИ ОЛЕГОВНЫ: ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ ДЕЛАЕМ КАК НА ПЕЛЬМЕНИ,только вместо яиц кдобавляем в тесто 1 столовую ложку растительного масла за каждое яйцо.. На 360 г муки полстакана холодной воды,3 ст.ложки масла растительного на кончике ножа соли В полстакана воды добавляете соль и масло растительное ,перемешиваете и выливаете в муку в миску и мешаете все ножом,затем ладони смачиваете немного маслом растительным и вымешиваете тесто, кладете в миску и накрываете другой миской на 20 минут..тесто готово ,/тесто можно хранить в холодильнике в п/э пакете/ на эту порцию теста достаточно: 200 г фарша + 1 луковицу посолить поперчить добавить 2-3 ст.ложки холодной воды .. Делаете шарики побольше чем на пельмени,раскатываете блинчики и вилкой кладете фарш 1 ч.ложку тонким слоем на 1/2 блинчика другой половинкой накрываете и защипываете,для красоты можете краем вилки немного придавить тесто по краю чебурека.. выкладываете на поднос или стол покрытый вафельным кухонным полотенцем и выпекаете на сковороде с разогретым растительным маслом,/можете добавить топленое масло ,свиное/ сначала обжариваете до желто-золотистой корочки и переворачиваете на другую сторону двумя вилками,готовые чебуреки выкладываете в миску или кастрюлю,на дно которой следует положить салфеток парочку или лист бумаги. Остывшие и оставшиеся чебуреки поставить в холодильник ..Приятного аппетита!!

ОБСУЖДЕНИЕ

2010-07-29 16:23:18 - Ольга Васильевна Панфилова Ольга Васильевна Панфилова приглашает добавить этот материал в сообщество "Рецепты и кулинарные изыски" Приглашение принято 2010-07-30 03:50:16 - Ангелина Васильевна A.B.M. Уже хочется и приготовить и съесть...но,увы,ночь на дворе-придётся дождаться утра и приготовить-порадовать свою семью вкуснятиной! Спасибо!Буду делать по Вашему рецепту! Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу 2010-07-30 08:14:01 - Таисия Олеговна Кучина спасибо 2010-07-30 08:18:50 - Галина Владимировна Ларькова Это очень вкусно! Мы с дочками делали. Даже резец специальный купили. 2010-07-30 08:22:15 - Людмила Николаевна Громакова Спасибо, за рецептик вкуснятины.Порадую своего мужа. Люблю поэкспериментировать и на кухне и на уроке. 2010-07-30 08:25:42 - Таисия Олеговна Кучина Галина Владимировна Вы по какому рецепту делали ? спасибо Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу Людмила Николаевна успешного приготовления Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу 2010-07-30 08:38:09 - Галина Владимировна Ларькова Состав продуктов такой же, только дозировка поменьше. И в фарш молоко не добавляли. Последнее время дочки делали, я только показала однажды. Зато как хорошо: придешь с работы, а тебя ждут вкусности! 2010-07-30 09:09:01 - Таисия Олеговна Кучина Галина Владимировна..главное показать..сделают.. и когда готово..и домой торопятся ..и душа радуется. я рада что Вам понравилось..и главное вкусно.. Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу 2010-11-01 23:21:43 - Людмила Евгеньевна Соколова Вкуснятина! Спасибо за рецепт! Приготовлю на ноябрьские праздники... 2010-12-12 10:57:04 - Людмила Николаевна Максимова Предлагаю еще один рецепт простого теста для чебуреков, только не даю нормы продуктов, все на глаз: просеять муку, посолить и замесить, подливая кипяток.Тесто должно быть чуть мягче чем на вареники Оно остывает очень быстро. Тонко раскатать и далее по традиционному рецепту.Просто и вкусно 2010-12-12 10:57:58 - Наталья Викторовна Размашкина Спасибо за рецепты! 2010-12-12 16:35:53 - Таисия Олеговна Кучина ЛЮДМИЛА НИКОЛАЕВНА.. спасибо за Ваш вариант приготовления теста..(заварного)для чебуреков..попробую приготовить.. НАТАЛЬЯ ВИКТОРОВНА рада Вашему визиту.. Прокомментируйте! Выскажите Ваше мнение: Извините, только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии Зарегистрироваться