|
|
Николай Юрьевич Воронцов
Кольца кальмара в кляре
|
|
| 2010-05-14 12:11:39 - Виктория Александровна Федотова Красивые какие колечки! Я такое готовила. Очень вкусно! Люблю кальмаров. | | 2010-09-14 14:10:08 - Ирина Адамовна Сафарова Добрый день!!! А рецептик можно? вы во фритюрнице их обжаривали или на сковороде? | | 2010-09-14 14:37:07 - Николай Юрьевич Воронцов В кастрюльке из нержавейки.В приличном количестве масла.А рецепт прост до невозможности.Ведь фокус-то здесь только в кляре.А кальмары самые обычные,тушки нарезанные кольцами шириной 1,5-2 см.
Кляр:
-мука пшеничная 150гр;
-молоко или вода 0,5 стакана;
-масло сливочное 1 ст.ложка;
-яйцо куриное 2 шт.;
-соль(по вкусу);
Насыпать в миску муку и тщательно размешать её с тепловатой жидкостью,растопленным маслом,яичными желтками и солью.Тесто поставить в холодное место на полчаса-час.Взбить яичные белки в крепкую пену и добавить их к тесту перед самой жаркой.
Кольца кальмара можно сбрызнуть лимонным соком,растительным маслом и посыпать красным острым перцем,солью и зеленью укропа.Выдержать перед обжариванием минут 15,не больше. Потом кольца обмакивать в кляр и обжаривать в кипящем растительном масле до аппетитной хрустящей корочки. | | 2010-09-14 15:03:46 - Ирина Адамовна Сафарова Спасибо ОГРОМНОЕ! | | 2010-09-14 15:07:29 - Николай Юрьевич Воронцов Ну,приятного аппетита! | | 2010-09-18 12:50:56 - Ирина Адамовна Сафарова Николай Юрьевич, сегодня приготовила по Вашему рецепту кольца. ОЧень вкусно!!!! Моим мужчинам очень понравилось! СПАСИБО! действительно,`ведь фокус-то здесь только в кляре`.Только вот стрелялся сильно! | | 2010-09-19 22:41:17 - Николай Юрьевич Воронцов Так накрыть нужно сеткой для защиты от брызг.}}}
Но чем кляр гуще,тем брызг меньше.Стреляет-то в кипящем масле попавшая туда вода.Чем меньше влаги,тем меньше`стрельбы`.Поэтому кольца кальмара перед жаркой нужно обсушить на салфетке. |
Прокомментируйте!Выскажите Ваше мнение:
Зарегистрироваться
|
|
|
|
|
|
Copyright © 2berega.spb.ru, ПроШколу.ру, 2007-2024. Все права защищены.
Использование материалов данного ресурса допустимо только с письменного разрешения администрации сайта.
|
|
|
|
Поиск по порталу
|
|
| ▫ Какие же лапочки!))) ▫ Галина Ефимовна, ну, кто виноват что мы повзрослели и нас ножки уже не держат. Пусть обживаются и работают. ▫ Татьяна Павловна, может, лучше коньячку рюмочку? 😀😀😀. Просто удивляюсь: молодые же люди, должны понимать и рпзбираться , как работать на страничке, но... Просто поражает, КТО приходит работать в образование😒😒😒 ▫ Галина Ефимовна, валерьяночки? ▫ Да, у меня тоже было сообщение о повреждённом заголовке файла.
В результате скачалось лишь 38 мб из 75 - ровно половина!
Сразу внимание не обратил. ▫ не получается
6811441-a2964208
|
|
|
|
|